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SOY DE CAÑA para el año 2030 Será la marca líder y reconocida en la industria de endulzantes naturales, utilizando mieles de caña como edulcorante natural y saludable de elección. Nuestro objetivo es que sea ampliamente utilizado tanto en la industria alimentaria como en la elaboración de licores, tanto a nivel nacional como internacional.
En SOY DE CAÑA nos dedicamos a la innovación continua para ofrecer productos de la más alta calidad elaborados a partir de mieles de caña de azúcar. Nos comprometemos a liderar el mercado de endulzantes naturales, priorizando prácticas sostenibles desde la cosecha hasta el envasado. Además, nos esforzamos por apoyar a las comunidades agrícolas locales y reducir nuestro impacto ambiental. De esta manera, promovemos un cambio positivo en la industria alimentaria y fomentamos un estilo de vida saludable y sostenible, mejorando así la experiencia culinaria de nuestros consumidores.
En una reunión con los miembros de la junta directiva de la cooperativa panelera de Santander, de la cual formábamos parte, comenzamos a discutir la necesidad de transformar la industria panelera mediante el desarrollo de nuevos productos y servicios.
Tradicionalmente, mi familia se dedicaba a la producción de panela sólida y cuadrada. Durante una conversación con clientes, surgió la pregunta: ¿Por qué no existe la panela líquida? Las personas tienen que comprarla y luego derretirla o romperla con un martillo o una piedra, lo que a menudo causa accidentes y atrae hormigas a la cocina por los residuos que quedan.
Con una experiencia acumulada de 70 años en el cultivo y producción de caña de azúcar, la idea de crear la miel de caña de azúcar o panela líquida surgió en el trapiche San Cristóbal de Piedecuesta, Santander, Colombia, con el objetivo de fortalecer la industria.
En la década de los noventa, llevamos a cabo un proyecto de investigación para evitar que la panela líquida cristalizara o se fermentara, aspectos cruciales para preservar la calidad de las mieles debido a su contenido de humedad.
Las mieles se producen en el trapiche cumpliendo estrictos protocolos de calidad. Durante el proceso de ebullición, antes de convertirse en panela sólida, extraemos las mieles vírgenes que son transportadas a una central en Bucaramanga certificada por el INVIMA para su transformación en MIEL DE CAÑA. Este proceso asegura que la miel conserve todos los beneficios y nutrientes de la caña de azúcar, convirtiéndola en un endulzante natural de alta calidad.
Nuestro compromiso social abarca a todos los miembros de la cadena productiva. Trabajamos con poblaciones en condición de vulnerabilidad, como madres cabeza de familia y jóvenes en su primer empleo, generando trabajo digno. Adquirimos nuestras materias primas a precios justos de proveedores y agricultores aliados. En cuanto al medio ambiente, nos enfocamos en la preservación y cuidado del agua, así como en la reutilización de envases plásticos.
SOY DE CAÑA es un endulzante natural que celebra el sabor de nuestra tierra. Producido de manera completamente artesanal, cada paso, desde la molienda en el trapiche hasta llegar a tu mesa, se realiza con amor y dedicación. Ofrecemos presentaciones específicas tanto para el sector Retail como para la industria, desarrollamos también marcas blancas y ofrecemos servicios de maquila adaptados a las necesidades específicas. Nuestro portafolio incluye mieles vírgenes naturales y mieles saborizadas con limón.
Presentaciones SOY DE CAÑA:
Preparaciones y elaboraciones, tenemos métricas estandarizadas para los clientes que necesiten.
